Sauce Gnangnan

Le lundi nous vous proposons la sauce Gnangnan qui est une sauce traditionnelle africaine, originaire de Côte d’Ivoire, préparée à base de gnangnan, une variété d’aubergines locales de couleur verte ou violette. Elle est caractérisée par son goût amer, légèrement rappelant le quinquina.

Bienfaits

En plus de sa saveur unique, la sauce gnangnan possède de nombreux bienfaits et vertus pour la santé. Elle est notamment riche en :

• Eau : elle est donc très hydratante et contribue à prévenir la déshydratation.
• Fibres : elle est donc un excellent coupe-faim et favorise la digestion.
• Antioxydants : elle aide à protéger les cellules du corps contre les dommages causés par les radicaux libres.
• Vitamines : elle est notamment riche en vitamines A, C et E, qui sont essentielles pour le bon fonctionnement de l’organisme.
• Minéraux : elle est notamment riche en potassium, magnésium et fer, qui sont importants pour la santé des os, des muscles et du système immunitaire.

Les bienfaits et vertus de la sauce gnangnan sont notamment les suivants :

• Elle aide à contrôler le taux de sucre dans le sang. Le gnangnan contient des substances qui aident à réduire la production de glucose par le foie.
• Elle est bénéfique pour la santé cardiaque. Les fibres contenues dans le gnangnan aident à réduire le taux de cholestérol et de triglycérides dans le sang.
• Elle renforce le système immunitaire. Les antioxydants contenus dans le gnangnan aident à protéger les cellules du corps contre les infections.
• Elle contribue à la perte de poids. Les fibres contenues dans le gnangnan aident à se sentir rassasié plus longtemps, ce qui peut aider à perdre du poids.

La sauce gnangnan est donc un aliment sain et nutritif qui peut apporter de nombreux bienfaits pour la santé. Elle peut être consommée régulièrement, en accompagnement de riz, de foufou ou d’autres plats africains.

Vous pouvez retrouvez la recette basique sur https://jeannette-cuisine.fr/plat-africain/la-sauce-gnangnan/.